Resposta breve
Do que trata esta página
Para serviços de distribuição orientados por HACCP, não conta apenas o modelo do veículo. São decisivos o intervalo de temperatura, isolamento interior, circulação do ar, limpeza, aberturas de portas, carga e organização do percurso.
Que veículos são adequados
São adequados os veículos frigoríficos cuja dimensão, volume de carga, carga útil e tecnologia frigorífica se ajustam ao conjunto de produtos e ao percurso. Pode ser um furgão pequeno, uma carrinha média ou um veículo maior de 3,5 toneladas.
- Veículos pequenos para percursos urbanos apertados e volumes de carga mais pequenos.
- Furgões médios para logística flexível de produtos frescos e paragens frequentes.
- Carrinhas grandes até 3,5 toneladas para abastecer lojas com maior volume.
- Soluções multicompartimento ou de separação quando se combinam diferentes intervalos de temperatura.
O que caracteriza o abastecimento de lojas
Nos percursos de abastecimento a lojas, o acesso, a organização da carga e os processos constantes são prioritários. A melhor potência frigorífica pouco ajuda se for necessário procurar ou deslocar mercadoria em cada percurso.
- Carregar de acordo com o percurso reduz o tempo de abertura das portas.
- Os pisos e paredes resistentes facilitam o trabalho diário.
- O registo de temperatura pode apoiar a documentação comprovativa.
- A refrigeração com o veículo parado pode ser útil em tempos de carga ou espera prolongados.
Porque os furgões médios podem atingir os seus limites
Os furgões médios são flexíveis, mas têm limites. Se aumentam o volume de carga, as aberturas de portas, a proporção de congelados ou as paragens, deve reavaliar-se a categoria do veículo.
- Uma carga útil ou espaço insuficientes causam um aproveitamento deficiente ou viagens adicionais.
- Demasiadas aberturas de portas podem prolongar o tempo de recuperação da temperatura.
- Combinar diferentes intervalos de temperatura pode exceder a capacidade de uma solução simples para produtos frescos.
- Quando aumenta o volume dos percursos, uma transformação maior pode ser mais económica.
Próximos passos recomendados
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes sobre este tema
Que veículos frigoríficos são adequados para serviços de distribuição conformes com HACCP?
São adequados os veículos com intervalo de temperatura apropriado, interior fácil de limpar, circulação do ar livre, carga útil suficiente e dimensão ajustada ao perfil do percurso.
O que distingue os veículos frigoríficos para abastecimento de lojas?
As diferenças importantes são volume de carga, carga útil, acesso pelas portas, intervalo de temperatura, interior, refrigeração com o veículo parado, registo de temperatura e possibilidade de preparar encomendas de forma organizada.
O que é particularmente importante com muitas paragens?
Muitas paragens aumentam a entrada de calor. Por isso, são particularmente importantes as aberturas breves, uma carga bem organizada, boa circulação do ar, pré-arrefecimento e potência frigorífica adequada.