Respuesta breve
De qué trata esta página
Para servicios de reparto que siguen HACCP no solo cuenta el modelo del vehículo. Son decisivos el intervalo de temperatura, aislamiento interior, circulación de aire, limpieza, aperturas de puertas, carga y desarrollo de la ruta.
Qué vehículos son adecuados
Son adecuados los vehículos frigoríficos cuyo tamaño, volumen de carga, carga útil y tecnología frigorífica se ajustan al surtido de productos y a la ruta. Puede ser un furgón pequeño, una furgoneta mediana o un vehículo mayor de 3,5 toneladas.
- Vehículos pequeños para rutas urbanas estrechas y volúmenes de carga menores.
- Furgones medianos para logística flexible de productos frescos y paradas frecuentes.
- Furgonetas grandes de hasta 3,5 toneladas para abastecer tiendas con mayor volumen.
- Soluciones multicompartimento o de separación cuando se combinan distintos intervalos de temperatura.
Qué caracteriza al abastecimiento de tiendas
En las rutas de tiendas priman el acceso, el orden en la carga y los procesos constantes. La mejor potencia frigorífica sirve de poco si hay que buscar o recolocar mercancía en cada ruta.
- Cargar según la ruta reduce el tiempo de apertura de puertas.
- Los suelos y paredes resistentes facilitan el trabajo diario.
- El registro de temperatura puede respaldar la documentación acreditativa.
- La refrigeración en parado puede ser útil en tiempos de carga o espera prolongados.
Por qué los furgones medianos pueden llegar a su límite
Los furgones medianos son flexibles, pero tienen límites. Si aumentan el volumen de carga, las aperturas de puertas, la proporción de congelados o las paradas, debe reevaluarse la categoría del vehículo.
- Una carga útil o espacio insuficientes provocan un aprovechamiento deficiente o viajes adicionales.
- Demasiadas aperturas de puertas pueden alargar el tiempo de recuperación de temperatura.
- Combinar distintos intervalos de temperatura puede superar la capacidad de una solución sencilla para productos frescos.
- Cuando crece el volumen de las rutas, una transformación mayor puede resultar más rentable.
Siguientes pasos recomendados
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre este tema
¿Qué vehículos frigoríficos son adecuados para servicios de reparto conformes con HACCP?
Son adecuados los vehículos con intervalo de temperatura apropiado, interior fácil de limpiar, circulación de aire libre, carga útil suficiente y tamaño ajustado al perfil de ruta.
¿Qué diferencia a los vehículos frigoríficos para abastecimiento de tiendas?
Las diferencias importantes son volumen de carga, carga útil, acceso por las puertas, intervalo de temperatura, interior, refrigeración en parado, registro de temperatura y posibilidad de preparar pedidos ordenadamente.
¿Qué es especialmente importante con muchas paradas?
Muchas paradas aumentan la entrada de calor. Por eso son especialmente importantes las aperturas breves, una carga bien organizada, buena circulación de aire, preenfriamiento y potencia frigorífica adecuada.