Logística de productos frescos orientada a HACCP
La transformación favorece procesos limpios, una buena limpieza y un control estable de temperatura. El plan HACCP de la actividad sigue siendo responsabilidad del operador.
Ver comercio alimentarioVehículos frigoríficos para el comercio alimentario
Llevar la frescura de forma fiable a cada tienda.
Supermercados, mercados de productos frescos, tiendas de granja, mayoristas alimentarios o reparto a sucursales: Kerstner planifica vehículos frigoríficos coordinando el control de temperatura, el volumen de carga y las paradas diarias.
Respuesta breve
¿Qué es importante en el comercio alimentario?
En el comercio alimentario no solo importa el modelo del vehículo. Son decisivos la mercancía, el intervalo de temperatura, las rutas, las aperturas de puertas, el espacio de carga, la carga útil y la combinación adecuada de aislamiento interior y equipo frigorífico.
Iniciar consulta- Sector
- Comercio alimentario
- Diseño
- Evaluar conjuntamente mercancía, temperatura, espacio de carga, aperturas de puertas y carga útil
- Tecnología de refrigeración
- Equipo frigorífico y aislamiento interior como sistema coordinado
- Elección del vehículo
- Los modelos adecuados sirven de orientación y se evalúan para cada proyecto
Ayuda para decidir
¿Qué solución frigorífica es adecuada para el reparto a sucursales?
El comercio alimentario necesita un control fiable de temperatura, equipamiento interior robusto y vehículos fáciles de usar a diario.
Utilizar con flexibilidad una flota de 3,5 toneladas
Las furgonetas frigoríficas suelen cubrir rutas regionales, reparto a sucursales y paradas urbanas de forma más económica que los camiones frigoríficos de mayor tamaño.
Abrir guía de flotasHacer previsible el reparto a sucursales
Con muchas aperturas de puertas, la capacidad frigorífica, los tiempos de parada, la distribución de la carga y un manejo robusto importan más que el tamaño del vehículo.
Ver ejemplos de vehículosRetos habituales
Lo que importa en el día a día.
Muchas paradas, poco tiempo.
En las rutas de productos frescos y reparto a sucursales se carga y descarga con frecuencia. Cada apertura de puerta supone una exigencia para el control de temperatura.
Distintas categorías de productos en una misma ruta.
Los lácteos, la carne, los productos preparados, la fruta y las bebidas no siempre tienen los mismos requisitos.
El espacio de carga debe funcionar en el día a día.
Los carros, cajas, recipientes y la limpieza frecuente requieren interiores resistentes y fáciles de utilizar.
El reparto a sucursales requiere una planificación fiable.
Los tiempos de parada, la duración de las rutas, las franjas de carga y la disponibilidad de vehículos deben coordinarse.
Solución Kerstner
Así se consigue un vehículo frigorífico resistente.
Refrigeración según el perfil de rutas.
Kerstner dimensiona la refrigeración y el aislamiento según la mercancía, las paradas, la temperatura exterior y la circulación.
Interior adaptado a los procesos reales de carga.
El espacio de carga, el suelo, las paredes, la sujeción y el manejo se adaptan a cajas, carros o recipientes.
Opciones para mercancía variada.
Se prevén mamparas, varios compartimentos, registro de temperatura o refrigeración en parado cuando aportan ventajas en el trabajo diario.
Apto para flotas y reproducible.
Se pueden definir estándares uniformes de vehículos para varias tiendas o centros.
Ejemplos de vehículos adecuados
Soluciones de vehículos a modo de orientación.
Los siguientes modelos son ejemplos, no una limitación. Según la ruta, el volumen, la carga útil, la propulsión y la temperatura, pueden resultar adecuados muchos otros modelos de furgoneta.
Mercedes-Benz Sprinter
VW Crafter
MAN TGE
Fiat Ducato
Ford Transit
Opel Movano
Renault Master
Iveco Daily
Mercedes-Benz Vito
VW Caddy
Mercedes-Benz Sprinter
- Aplicación
- Reparto a sucursales y logística de productos frescos
- Temperatura
- +2 °C a +7 °C
- Amplio espacio de carga
- Solución robusta para productos frescos
VW Crafter
- Aplicación
- Logística de supermercados y mayoristas
- Temperatura
- +2 °C a +7 °C
- Apto para flotas
- Buena base para rutas más largas
Fiat Ducato
- Aplicación
- Comercio alimentario y rutas regionales
- Temperatura
- +2 °C a +7 °C
- Base económica
- Amplio espacio de carga útil
Equipo frigorífico recomendado
Refrigeración adaptada al uso.
CoolJet 203 o CoolJet 206 según el vehículo, el volumen de carga y las paradas. En el comercio alimentario no solo importa la capacidad frigorífica, sino la coordinación entre aislamiento, circulación de aire, aperturas de puertas y manejo.
Ventajas
Por qué Kerstner es adecuado para este sector.
Rutas de productos frescos bien planificadas
según la mercancía, la temperatura y las paradas diarias.
Robustez para el reparto a sucursales
para accesos frecuentes, limpieza y uso habitual.
Espacio de carga adaptado a la mercancía
para cajas, recipientes, carros o sujeción personalizada.
Posibilidad de evaluar varios compartimentos
cuando los grupos de mercancías deban transportarse por separado.
Posibilidad de estándares de flota
manejo y equipamiento uniformes para varios centros.
Servicio tras la entrega
Contactos, repuestos y asistencia técnica de Kerstner.
Preguntas frecuentes
Preguntas habituales.
¿Qué vehículos frigoríficos son adecuados para el comercio alimentario?
Según la ruta, pueden ser adecuados vehículos compactos para productos frescos, furgonetas medianas o furgones de mayor tamaño. Son decisivos la mercancía, la temperatura, el volumen de carga, las aperturas de puertas, la duración de la ruta y la carga útil.
¿Qué temperaturas son habituales en el comercio alimentario?
Muchas rutas de productos frescos trabajan con temperaturas positivas, a menudo entre +2 °C y +7 °C aproximadamente. Según la mercancía, pueden ser útiles otros intervalos, varios compartimentos o zonas para congelados.
¿Qué es especialmente importante en el reparto a sucursales?
Importan las puertas robustas, la buena estanqueidad, el manejo rápido, la sujeción adecuada, la facilidad de limpieza y un sistema frigorífico que trabaje de forma estable incluso con paradas frecuentes.
¿Puede un comercio alimentario transportar distintas categorías de productos en un mismo vehículo?
Sí, siempre que los requisitos de temperatura e higiene se planifiquen correctamente. Según el surtido, pueden ser útiles mamparas, varios compartimentos o zonas de carga separadas.
¿Son adecuados los vehículos frigoríficos eléctricos para supermercados y mercados de productos frescos?
Los vehículos frigoríficos eléctricos pueden ser especialmente adecuados para rutas urbanas y regionales previsibles. Kerstner evalúa conjuntamente la autonomía, el consumo de refrigeración, los tiempos de parada, la carga útil y la infraestructura de recarga.
¿Qué vehículos frigoríficos sirven para un reparto a sucursales orientado a HACCP?
Son adecuados los vehículos cuyo interior sea fácil de limpiar, cuya temperatura se adapte a la mercancía y cuyo espacio de carga encaje con las rutas de reparto. Kerstner coordina el vehículo base, el aislamiento y la refrigeración para cada proyecto.
¿Por qué son interesantes las furgonetas frigoríficas en una flota de 3,5 toneladas?
Las furgonetas frigoríficas de hasta 3,5 toneladas permiten cubrir de forma flexible rutas regionales, paradas frecuentes y volúmenes menores. Para muchas empresas alimentarias resultan más económicas que un camión frigorífico de mayor tamaño.
¿Qué es especialmente importante al repartir a sucursales con furgonetas frigoríficas?
Son importantes un control estable de temperatura, un interior robusto, la carga útil adecuada, una carga segura y un espacio adaptado a muchas aperturas de puertas diarias.
Siguiente paso
¿Quiere entregar alimentos con refrigeración fiable?
Indíquenos la mercancía, la temperatura, las rutas, las paradas y el vehículo base deseado. Evaluaremos la solución Kerstner adecuada para su comercio alimentario.